Limpe os camarões e os refogue no óleo com todos os temperos.
Junte a água e deixe no fogo mais uns 10 ou 15 minutos para cozinharem.
Tire os camarões e pique-os em pedacinhos (ou passe em uma máquina de moer) e coe o molho.
Junte o molho, os camarões e o leite e prove o sal.
Levem ao fogo e acrescentem farinha de trigo mexendo sem parar até obter uma massa homogênea de consistência média.
Quando a massa desgrudar da panela, tire do fogo e junte as gemas, uma a uma, batendo sempre.
Deixe esfriar e faça os croquetes, passe-os nos ovos batidos na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.