Leve ao fogo a manteiga com sal, junto com 1/2 xícara de água.
Quando ferver, retire do fogo e junte a farinha de uma vez só, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Volte ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar da panela e formar uma bola.
Passe a massa para uma tigela e junte os ovos, um a um, mexendo bem, após cada adição.
A massa estará no ponto quando, ao cair da colher, formar longas pontas.
Usando saco de confeitar, bico pitanga gigante, faça pequenas carolinas sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno quente (225°) por 20 minutos.
Misture bem o leite condensado com suco e as raspas de limão até obter um creme consistente.
Depois que as massas estiverem prontas, recheie-as.