Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, o dendê e refogue o alho por 30 segundos.
Adicione o peito de frango e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
Acrescente a seleta de legumes, o cominho, a farinha de trigo e misture.
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
Junte o leite de coco e ferva por 5 minutos, até ficar cremoso.
Desligue o fogo, decore com coentro e pimenta dedo-de-moça.
Sirva com arroz e farofa.
Obs.: Se quiser pode colocar menos frango.