Descasque as maçãs corte-as ou rale, assim fica mais rápido o cozimento.
Sem as sementes, leve ao fogo baixo com o açúcar, mexendo sempre.
Cozinhe até que vire um purê, adicione a canela em pó, misture e reserve.
Aqueça a manteiga, quando derreter junte o biscoito moído.
Misture bem até formar uma farofa.
Despeje em uma forma redonda refratária, pressione os fundos e o lado.
Leve ao forno médio (200°) durante 5 minutos.
Leve ao fogo, o leite moça e as gemas, mexendo até ficar consistente.
Retire do fogo junte a essência de baunilha e o creme de leite, reserve.
Espalhe o purê de maçã sobre a massa e cubra com o creme.
Polvilhe canela e conserve na geladeira até servir.