Refogue a cebola, acrescente o frango desfiado aos poucos.
Coloque o molho de tomate, o sal e deixe refogar bem.
Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry e cubra com a batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.