Bater o açúcar, as gemas e a manteiga.
Aos poucos junte o leite, o fubá, a maizena e por último as claras, o coco ralado e o fermento, misture bem.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.