Abra o bife, coloque um pouco de sal e pimenta a gosto, recheie com um pedaço de queijo, um pedaço de presunto e requeijão.
Enrole bem o bife e espete com palitos de dente.
Em uma panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o pimentão, os tomates e o cheiro verde deixe fritar bem.
Coloque os bifes já enrolados e deixe fritar mais um pouco, adicionando um pouco de água até que o molho fique pronto.
Deixe no fogo até que o molho fique cremoso e consistente.
Sirva com arroz branco e saladas.