Na batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creminho.
Acrescente os ovos inteiros e bata mais um pouco.
Adicione o iogurte alternando com a farinha de trigo.
Bater bem.
Coloque o bicarbonato e a baunilha, bata.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mexa delicadamente com uma colher de pau, mexendo de baixo para cima para que a massa fique bem fofinha.
Unte uma forma de aro removível redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque metade da massa, alise bem.
Acrescente as maçãs raladas, polvilhe com a metade do açúcar e canela (1 xícara).
Coloque as nozes trituradas e as uvas passas em toda superfície da massa.
Coloque a outra metade da massa, alise delicadamente para cobrir todo o recheio.
Salpique o restante do açúcar com canela, cobrindo toda a massa.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por 35 a 40 minutos.
Desenforme morno, sirva em um prato bonito.