Junte as gemas, açúcar, farinha, leite e nata, bata bem até ficar uma massa homogênea.
Bata as claras em neve e misture devagar com uma colher.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Separadamente junte a farinha, açúcar, nata e a canela deixe ficar uma farofinha e polvilhe em cima da massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.