Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada.
Aos pouco acrescente o suco e a farinha.
Por último misture as claras em neve delicadamente.
Coloque em uma assadeira com furo no meio.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.