Deixe a berinjela de molho em água com sala por uns 15 minutos.
Refogue o alho e a cebola na manteiga.
Coloque a carne moída e refogue, mexendo sempre para ficar bem soltinha.
Adicione os temperos, o sal a pimenta e o pomarola.
Coloque a berinjela, tampe a panela e abaixe o fogo, mexa de vez em quando até a beringela ficar bem macia.
Coloque o creme de leite e desligue o fogo, mexa bem e passe para um refratário, jogue o queijo ralado.
Leve ao forno só para gratinar.
Sirva com arroz branco.