Cozinhe o pinhão na panela de pressão, descasque e moa um pouco no processador, ou no liquidificador (não moer muito, deixar em pedaços pequenos) e reserve.
Em uma panela, aquecer bem o óleo, fritar primeiro a cebola, quando estiver dourada, colocar o bacon e fritar.
Depois que estiver bem frito adicionar o pinhão moído.
Servir acompanhado de arroz branco e batata palha.