Leve o leite ao fogo, deixe levantar fervura e espere esfriar.
Em uma tigela bata ligeiramente os ovos.
Junte os ovos batidos ao leite frio, acrescente o açúcar e a baunilha.
Leve novamente ao fogo brando, até que o leite talhe e forme bolinhas.
Mexa de vez em quando ligeiramente para não desmanchar o talhado.
O doce estará pronto quando aparecer o fundo da panela.