Ferva o leite por 5 minutos.
Resfrie o leite à temperatura de 45º a 50º (morno).
Misture o iogurte natural ao leite, mexendo bem.
Embrulhe a panela em um papel jornal, deixe em um lugar aquecido ou no sol de 3 a 5 horas.
Verificar se coalhou e então colocá-lo na geladeira por um período de 8 horas.
Em seguida, o iogurte poderá se consumido natural ou coloca-se o doce em calda.
Antes de misturar o açúcar e o doce, retire a isca para a próxima fabricação.
Limpe os morangos e coloque-os em uma panela.
Acrescente 5 colheres (sopa) de açúcar e mexa até levantar fervura.
Passe no liquidificador e misture ao iogurte natural.