Berry cheesecake
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Foto : Cynthia Saccoman
Por Cynthia Saccoman

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Pré-aqueça o forno a 180º.

Passo 2 :

Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro.

Passo 3 :

Coloque os biscoitos em um processador e bata até que se assemelhe à farinha de rosca. Adicione manteiga e bata até misturar.

Passo 4 :

Coloque a mistura na forma, fundo e laterais , deixe descansar por 15 minutos.

Passo 5 :

Enquanto isso, usando um mixer ou processador, bata o cream cheese e ½ xícara de açúcar suavemente.

Passo 6 :

Adicione um ovo de cada vez, bata bem a cada adição.

Passo 7 :

Coloque metade do suco do limão

Passo 8 :

Coloque metade das frozen berries (berries congeladas) e misture levemente com uma colher. Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito.

Passo 9 :

Cozinhe por 45 minutos, até não grudar no palito.

Passo 10 :

Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia.

Passo 11 :

Enquanto isso coloque o restante das berries congeladas, açúcar e suco de limão em uma panela, e mexa até derreter.

Passo 12 :

Deixe ferver por 5 minutos.

Passo 13 :

Coe e coloque no cheesecake.

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