Corte a courgette (abobrinha italiana) no sentido longitudinal, cozinhe em água com sal de 10 a 15 minutos (eles não podem ficar moles).
Deixe esfriar e retire com uma colher a polpa.
Em uma panela coloque a margarina, a cebola e o alho e deixe dourar, acrescente a cenoura, o atum, a polpa do courgette, o queijo, orégano e salsinha, verifique o tempero.
Se precisar acrescente sal, cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em uma forma coloque as courgettes lado a lado, recheie-os e salpique queijo ralado em cima, leve em forno médio por mais ou menos 10 minutos.
Sirva quente.