Dissolva o tablete de caldo knorr picanha em 1 colher (sopa) de água em fogo baixo.
Em um recipiente plástico, misture todos os ingredientes de uma só vez.
Misture bem com as mãos até que se forme uma masa uniforme (mais ou menos 5 minutos misturando e sovando).
Encha os cilindros das garrafas pet com carne, bem compactado.
Coloque em pequenas porções e comprima bem.
Congele.
Após congelado, recorte as garrafas pets e corte os bifes com uma faca grande e bem afiada da grossura desejada (1 cm é a grossura padrão), em uma máquina de cortar frios seria o ideal.
Não tente fritar sem congelar senão o bolinho se desfaz.
Separe os bifes ainda congelados com 2 folhas plásticas entre eles e conserve em congelador até consumir.
Pode ser frito em óleo mas prefira passá-lo em uma panela teflon com apenas uma gota de óleo, é mais saudável.