Na tigela da batedeira, coloque o pó para maria mole e a água fervente, dissolva bem.
Adicione o açúcar e bata na velocidade máxima por 20 minutos, até criar consistência de suspiro.
Misture os morangos picados, o creme de leite e o leite de coco, mexendo de maneira suave.
Coloque em forma para bolo com furo no meio, untada com margarina e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme e decore com os morangos partidos ao meio.