Bata as claras em neve até ficar em ponto de virar o pote e não cair. Coloque o açúcar e as gemas e continue batendo.
Coloque aos poucos a farinha peneirada e o leite fervente.
Pare de bater e coloque o fermento e misture levemente com uma colher.
Pré-aqueça o forno.
E coloque em uma forma média e deixe por 20 minutos.
Após desligue e deixe o forno com uma frestinha até a massa começar a se despreender da forma.
Bata a nata até ficar levemente firme, bata a clara em neve e acrecente ao açúcar e junte com a nata.
Recheie o bolo e coloque as frutas picadas.
Passe o chantilly e salpique com o coco.
E sirva.