Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater, depois as gemas, uma a uma e continue a bater por 5 minutos na velocidade máxima.
Acrescente aos poucos o trigo, o fermento e o leite quente.
Coloque em uma forma untada e polvilhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.