Para a massa misture todos os ingredientes.
Quando a massa estiver homogênea, embrulhe em um papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Junte todos os ingredientes do recheio, regando com azeite por último.
Retire a massa da geladeira, abra com um rolo e, com parte da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma.
Coloque o recheio sobre a massa.
Cubra com a massa restante, pincele com 1 ovo e leve ao forno por cerca de 35 minutos.