Em uma bancada coloque a farinha em formato de vulcão.
No centro coloque o fermento dissolvido em um pouco de água morna, o azeite e o sal.
Trabalhe bem a massa até ficar bem elástica.
Cubra e coloque em local sem ventilação para crescer.
Quando dobrar de tamanho, abra a massa e coloque as azeitonas.
Trabalhe a massa novamente e coloque para crescer novamente.
Dê um formato e leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, por 40 minutos.