Cozinhe o macarrão e reserve.
Em uma panela coloque a cebola picadinha e o dente de alho.
Deixe dourar um pouco e jogue a lingüiça picada e o toucinho também picadinho.
Frite um pouco e depois jogue a couve em tiras finas.
Tempere a gosto e refogue por 5 minutos.
Jogue o extrato de tomate, deixe pegar fervura e depois jogue por cima do macarrão.