Misture o fermento com açúcar até virar um líquido.
Adicione o leite, manteiga, ovos, sal e a farinha aos poucos, até soltar das mãos.
Deixar descansar até dobrar de volume.
Dividir a massa em 2 partes.
Uma das partes abrir com um rolo de macarrão.
Colocar em uma forma retangular grande, untada e enfarinhada (subir a massa nas laterais).
Colocar metade da mussarela, o presunto misturado com o creme de leite e o restante da mussarela.
Abrir a outra parte da massa sobre a mussarela, fechar bem as laterais.
Pincelar com gema e polvilhar queijo ralado.
Deixar crescer mais uns 20 minutos.
Levar para assar por cerca 40 minutos, ou até dourar.