Misture todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, exceto o tomate e a cebola.
Coloque a mistura em um refratário, corte o tomate e a cebola em rodelas bem finas e decore, polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até que esteja dourado.
Corte em cubos e sirva.