Tempere os filés com o sal, pimenta e caldo de 1 limão, mas coloque pouco sal pois as alcaparras são um pouco salgadas.
Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque os filés, deixe dourar e vire-os com cuidado após aproximadamente 8 minutos, ou quando já estiverem dourados.
Após estarem dourados ou no ponto como desejar, coloque o azeite e as alcaparras.
Sacudir levemente a frigideira por alguns instantes.
Desligar o fogo e colocar o restante do limão.