Colocar em um recipiente a farinha de trigo, a gema, a água, a margarina e o sal, misturar bem.
Acrescentar aos poucos o amido de milho para não empelotar.
Fazer 2 receitas separadas, uma para colocar no fundo da assadeira e a outra para cobrir a torta.
Abrir a massa com rolo da seguinte maneira: colocar um plástico, a massa e outro plástico, para a massa ficar lisa.
Não untar assadeira.
Cozinhar peito de frango, com água e sal, desfiar pequeno.
Em uma panela refogar a cebola, alho, o frango desfiado, o milho, a ervilha, salsa e cebolinha picadas, azeitonas picadas, pimenta (opcional) e sal.
Dissolver no leite a farinha de trigo.
Misturar no recheio e deixar cozinhar para ficar cremoso.
Colocar a torta para assar, quando estiver quase assada, passar por cima , gema com margarina, deixar dourar.
Pode servir quente ou fria.
Não usar fermento