Em uma batedeira bata o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas, junte devagar a farinha de trigo com o fermento intercalando aos poucos com o iogurte.
Bata as claras em neve e junte à massa sem bater.
Asse em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.