Bater a manteiga e o ovo por alguns minutos.
Colocar aos poucos o leite condensado e o sal, sem parar de bater.
Peneirar a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato juntos.
Acrescentar à massa mexendo bem.
Por último acrescentar as passas, nozes e frutas cristalizadas.
Colocar em forma média (pode ser com furo no meio) untada.
Pincelar a gema e colocar em forno pré-aquecido, a 235°, por cerca de 45 minutos, até dourar (fazer o teste do palito,se sair limpo já está pronto).