Name: Pavê de maracujá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha maria de chocolate; 1 barra de chocolate meio amargo; 1 leite condensado; 1 creme de leite sem soro; ½ xícara de suco de maracujá concentrado; 1 pote de nata; 4 colheres de açúcar; Pouco menos que ½ xícara de leite; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de suco de maracujá; 1 xícara de água; 2 colheres de maisena

Pavê de maracujá

Por Cleise Backes

50 min

Ingredientes (20 porções)

Para a montagem

1 pacote de bolacha maria de chocolate
1 barra de chocolate meio amargo

Creme de maracujá

1 leite condensado
1 creme de leite sem soro
½ xícara de suco de maracujá concentrado

Chantilly

1 pote de nata
4 colheres de açúcar
Pouco menos que ½ xícara de leite

Calda de maracujá

1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de água
2 colheres de maisena

Modo de preparo

Passo 1 : Creme de maracujá:

bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado.

Passo 2 :

Colocar no congelador por 40 minutos.

Passo 3 : Chantilly:

Bater na batedeira o pote de nata com o açúcar e o leite até formar chantilly.

Passo 4 : Calda de maracujá:

Juntar o açúcar, o suco de maracujá, a água e a maisena, mexer bem até dissolver a maisena e depois levar ao fogo até formar uma calda lisa e brilhante.

Passo 5 : Montagem do pavê:

Colocar uma camada do creme de maracujá, bolacha maria de chocolate, creme de maracujá, chantilly, chocolate meio amargo ralado, bolacha maria chocolate, creme de maracujá, chantilly, chocolate meio amargo, bolacha maria chocolate.