Tempere o peito de frango com alho e sal a gosto.
Antes de fritar coloque em uma panela e acrescente um pouquinho de água para abafar o frango e tampe.
Deixe um tempinho, isso ajuda para que o frango não grude na panela nem se despedace.
Ele soltará uma aguinha.
Em seguida em óleo bem quente frite o frango até dar uma douradinha.
Tire um pouco do óleo para não ficar muito oleoso, com o frango dentro da panela ainda, coloque 1 dente de alho amassado e frite um pouquinho.
Em seguida coloque 1/2 lata de pomarola e 1/2 copinho de água, deixe ferver uns 2 a 3 minutos.
Se quiser coloque cheiro verde.
Não esqueça de colocar a cebola junto para ferver no molho.
Desligue, prove se está bom de sal.
Em um refratário coloque primeiro o requeijão. depois o frango ao molho, arroz, mussarela e batata.
Leve ao forno só para derreter a mussarela.