Misture o fermento com o sal e o açúcar, mexa até dissolver tudo, formando uma pasta.
Acrescente a água morna e o óleo.
Junte a farinha de trigo e amasse bem.
Abra a massa com o rolo, recheie a seu gosto espalhando o recheio sobre toda a superfície da massa.
Enrole como se fosse um rocambole, tomando o cuidado de fechar as beiradas para que o recheio não vaze.
Deixe crescer por uns 20 minutos.
Pincele com ovo batido.
Leve ao forno para assar até que fique bem douradinha.
Fica uma delícia se recheada com mussarela e escarola.