Pique finamente a cebola em quadradinhos bem miúdos.
Pique a calabresa da mesma forma.
Coloque a calabresa para fritar com a cebola em um pouco de óleo e acrescente durante a fritura 2 colheres de shoyu.
Reserve.
À parte, coloque 1/2 lata de molho de tomate em uma panela, junte aos poucos o creme de leite para não desandar, em seguida, acrescente o molho de pimenta se assim o desejar, a salsinha e o orégano.
Por último, acrescente os cogumelos shitake picadinhos e misture a calabresa anteriormente reservada.
O molho leva ingredientes da culinária Italiana e Japonesa, parece algo estranho, mas o resultado é divino.
Use em talharim, nhoque, canelones e também em carnes (já testei essa receita com fillé mignon).