Name: Macarrão da Carioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de lingüiça toscana cozidas e cortadas em rodelas; 1 lata de milho com ervilhas; 300 g de extrato de tomate temperado; 3 ovos batidos com 4 colheres de sopa de queijo ralado e salsa a gosto; 1 pacote de 500 g de talharim cozido al dente; 1 caixinha de creme de leite; 1 cebola média cortada em cubinhos; 1 pimentão médio cortado em tirinhas; 4 colheres de sopa de margarina; 100 g de bacon cortado em cubinhos; 1/2 copo de água; Sal a gosto

Macarrão da Carioca

Por Ana Paula

50 min

Ingredientes (4 porções)

500 g de lingüiça toscana cozidas e cortadas em rodelas
1 lata de milho com ervilhas
300 g de extrato de tomate temperado
3 ovos batidos com 4 colheres de sopa de queijo ralado e salsa a gosto
1 pacote de 500 g de talharim cozido al dente
1 caixinha de creme de leite
1 cebola média cortada em cubinhos
1 pimentão médio cortado em tirinhas
4 colheres de sopa de margarina
100 g de bacon cortado em cubinhos
1/2 copo de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o macarrão al dente, escorra e, ainda quente, coloque-o em uma travessa média com 2 colheres de margarina.

Passo 2 :

Com as outras 2 colheres frite a cebola, o pimentão, junto com a lingüiça e o bacon.

Passo 3 :

Depois de frito (mas não frite muito), adicione o extrato com um pouco de sal, a água e as ervilhas e milho, deixe levantar fervura e desligue.

Passo 4 :

Adicione o creme de leite e mexa bem devagar..

Passo 5 :

Despeje no macarrão que está na travessa encorpando bem devagar, em seguida os ovos batidos com o queijo ralado e se preferir, a salsa, mas só por cima para ficar uma camada bem fina.