Docinho de leite em pó caramelado
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Foto : Andréa Mello
Por Andréa Mello

Ingredientes (100 porções)

Calda para caramelar

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture o açúcar, o leite em pó e o pó de gelatina.

Passo 2 :

Adicione o leite condensado aos poucos, até dar ponto de enrolar.

Passo 3 :

Faça bolinhas e banhe na calda.

Passo 4 : Calda:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sem mexer.

Passo 5 :

Estará pronto quando atingir a cor de guaraná claro.

Passo 6 :

Na dúvida, coloque um copo com água gelada e pingue a calda dentro.

Passo 7 :

Morda pra ver se está em ponto de vidro (quebrando).

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