Misture a farinha e o açúcar.
Acrescente a manteiga e o ovo.
Misture tudo até virar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma de fundo removível, tamanho médio.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180, por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto estiver no forno prepare o recheio e a cobertura.
Coloque o leite moça, o leite e a maisena em uma panela.
Misture bem, até ficar homogêneo.
Acrescente o suco de limão.
Misture tudo e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sem parar.
Depois que a massa estiver pronta coloque o recheio sobre a massa.
Prepare a Cobertura.
Bata as 3 claras em neve, depois acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar, continue batendo mais um pouco.
Coloque o suspiro por cima do recheio,.
Leve a torta ao forno, a 180°, por 25 minutos.