Junte o leite, creme leite, leite condensado, 3 gemas e a maizena, mexendo bem para dissolver as gemas.
Cozinhe até ferver e a consistência ficar cremosa.
Reserve deixando esfriar.
Em uma panela e junte o coco ralado, 3 colheres de açúcar, e ½ copo de água, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, reserve.
Coloque em uma panela 4 colheres de açúcar, 5 colheres de água e 1 colher de sopa vinagre (para não açucarar) ferva até o ponto de caramelo, ao mesmo tempo coloque as claras na batedeira e deixe bater ate em ponto de neve.
Junte na batedeira ainda em funcionamento o caramelo às claras em neve.
Em uma taça em formato de V coloque o creme, em seguida o coco e por ultimo as claras com caramelo.
Faça sempre com um dia de antecedência de servir.
O efeito é maravilho e o sabor é demais.