Leve ao fogo até abrir fervura os seguintes ingredientes: a milharina, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal.
Retire do fogo e acrescente o leite de coco, o coco ralado e o queijo parmesão.
Misture bem.
Unte uma forma de pudim (grande) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.