Cozinhar a batata.
Depois de cozida, moer a batata até a consistência de um purê.
Colocar a margarina, queijo ralado e o trigo, misturar bem e colocar o presunto picado.
Derreter a margarina e fritar bem a cebola, desligar o fogo, colocar o trigo e mexer bem até formar uma pasta.
Ligar o fogo baixo e adicionar o leite aos poucos até formar um creme, desligar.
Colocar o milho, a mussarela e o presunto.
Colocar a metade da massa em uma travessa forrando bem o fundo e os lados, colocar o recheio e cobrir com o resto da massa.
Levar ao forno pré-aquecido, a 150°C, por 60 minutos.
Dica: Nos últimos 5 minutos pode aumentar a temperatura para 175°C para dourar o souflé.