Coloque o chocolate branco picado em uma vasilha e junte o creme de leite.
Leve para derreter em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme.
Retire a panela do fogo e continue mexendo até esfriar.
Quando o chocolate estiver frio, misture as claras em neve delicadamente com uma colher de pau.
Coloque a mousse em um saco para confeitar e, com um bico largo, preencha taças altas.
Faça camadas em círculos, até chegar a 2 dedos da borda, leve à geladeira por 2 horas.
Em uma panela, junte a blueberry, a água e o açúcar.
Misture bem e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Decore as mousses com a calda de blueberry e sirva.