Corte a cebola em rodelas e coloque em um recipiente.
Cubra com o vinagre e deixe curtir por 1 hora.
Após esse tempo, escorra o vinagre da cebola e cubra-a com o óleo de soja.
Deixe curtir por mais 30 minutos.
Adicione orégano a gosto, só para temperar e pronto.
Fica ótimo com carne assada.
Obs.: Use um recipiente alto e não muito largo, assim você economiza o vinagre.