Misture a farinha de milho triturada com o polvilho, em seguida acrescente a água fervente temperada com o sal até dar ponto de moldar com a mão.
Tempere e refogue a carne moída.
Modele os pastéis com as mãos e coloque em cada um uma porção de carne moída e um cubinho de queijo.
Frite em óleo quente até dourar.