Tempere os files com sal e limão, deixe uns 10 minutos.
Enquanto isso bata os ovos com cominho, orégano e cheiro verde.
Coloque os ovos batido em um prato fundo e a farinha de trigo em outro.
Empane os filés e frite.
Obs.: Use qualquer peixe que não seja muito carregado como cação, atum, salmão, taínha, anchova etc. O indicado são peixes pequenos mais simples, como carapicu, merluza, pescadinha, olhete.