Escove as batatinhas uma a uma.
Em uma panela com água, sal e o alho ferva as batatas, até que possa furar facilmente com uma faca, mas não fiquem moles, depois de cozidas escorra.
Esmague as sementes de mostarda juntamente com a pimenta e as folhas de alecrim.
Coloque em um vidro de conserva com o suco de limão e as raspas do limão.
Derrame no vidro o vinagre aquecido, mas sem ferver.
Coloque as batatinhas o os dentes de alho.
Adicione o vinagre frio e o azeite.
Acrescente 1 pitada de sal e 1 pitada de açúcar, complete com água até cobrir as batatas.
Mexa e espere esfriar.
Leve à geladeira por 3 dias.