Bata em creme a margarina com o açúcar.
Sempre batendo, adicione as gemas, uma a uma.
Junte a farinha e o fubá, alternando com o leite.
Acrescente o fermento e, por último, as claras em neve firme, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Leve em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme depois de morno, fure com auxílio de um palito, despeje a calda e polvilhe o coco ralado.
Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver até obter uma calda rala.
Aplique ainda quente.
Obs.: Se for utilizar erva doce, o leite deverá ser previamente fervido com a erva doce.