Pique a cebola e o pimentão.
Faça um refogado com cebola e azeite, corte o tomate em gomos e adicione.
Deixe refogar enquanto corta o seitan e o tofu em pedacinhos, como se fosse carne.
Adicione o pimentão e o seitan ao refogado, mexendo de vez em quando.
Coloque o tofu ao mesmo tempo que o ananás, a quantidade do ananás depende do seu gosto.
Acrescente 4 colheres da calda, se o preparado precisar de mais líquido, coloque aos poucos a calda do ananás, mas não exagere (nunca mais de 8 colheres), senão fica com um prato muito doce.
Por último faça o cous cous como é explicado na embalagem.