Faça um doce com a abóbora e o açúcar, deixando cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
Quando estiver pronto, bata no liquidificador.
Depois de batido, separe 1 xícara (chá) de doce e reserve.
Adicione ao doce restante a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos.
Misture tudo muito bem e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Cozinhe em fogo brando todos os ingredientes até engrossar.
Quando estiver açucarando, bata um pouco.
Retire do fogo e cubra o bolo depois de assado.
Dica: Cozinhe a abóbora em fogo baixo, com açúcar. A própria abóbora solta o líquido (assim o cozimento se faz no próprio liquido). É importante não colocar água.