Misture em um recipiente todos os ingredientes da massa na ordem apresentada e acrescente apenas 3 copos de farinha de trigo, até obter uma pasta mole.
Depois acrescente o restante da farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Deixe a massa crescer por 1 hora aproximadamente.
Abra a massa com um rolo até obter uma forma arredondada, dobre as bordas para conter o recheio.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo de soja ou azeite e coloque a massa aberta.
Em uma panela aqueça o azeite com o alho e a cebola.
Coloque a carne e deixe refogar até ficar meio passada, um pouco crua e sem água.
Acrescente a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Sobre a massa aberta cubra com o molho de tomate e espalhe a carne por cima.
Coloque as rodelas de tomate sobre a carne e espalhe os demais ingredientes por cima.