Pavê bicolor
Por Erika Lima

Ingredientes (20 porções)

Creme branco

Mousse

Modo de preparo

Passo 1 : Creme claro:

Leve 4 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.

Passo 2 :

Retire e junte o chocolate, mexendo até derreter.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 : Mousse:

Derreta o chocolate com o creme de leite.

Passo 5 :

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata.

Passo 6 :

Incorpore no chocolate, reserve.

Passo 7 : Montagem:

Coloque uma camada de bolo fatiado (1cm). depois uma camada de creme, outra de bolo, outra de creme e a última de bolo.

Passo 8 :

Cubra com a mousse.

Passo 9 :

Se preferir enfeite com raspas de chocolate e chantilly (opcional).

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