Bata no liquidificador a manteiga, os ovos, o açúcar e 1 colher de leite condensado.
Acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último.
Bata até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma untada, coloque por cima o leite condensado e salpique o coco ralado.
Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar dourado por cima.